中国质量新闻网讯 为深入推进餐饮行业环境卫生提质行动，压紧压实餐饮单位食品安全主体责任，近日，河南省滑县市场监管局开展了为期两个月的“清洁后厨、提质增效”专项整治行动，全面净化餐饮单位经营环境，筑牢食品安全防线。

本次专项整治以沿街餐饮门店、夜宵摊点、网红餐饮店及外卖热销店为重点对象，采取错时突击检查、随机抽查的方式，直击后厨卫生薄弱环节，杜绝表面整改、应付检查等问题，确保整治工作取得实效。

执法人员围绕许可资质、人员管理、原料管控、加工操作、环境卫生、清洗消毒六大重点，细致核查食材分类存放、生熟分离、餐具清洗消毒、“三防”设施规范使用及从业人员操作流程规范等情况。同时，坚持执法监管与帮扶指导相结合，对存在轻微问题的商户现场指导、立即整改；对问题隐患较多的经营单位，依法下达整改通知，明确整改时限、实行闭环整改。截至目前，已排查餐饮单位3700余户。